دور الخضروات والفواكه في الحفاظ على صحة الأمعاء

إقرأ المزيد

الطعام دواء!.. كيف يمكن لنظامك الغذائي أن يكون مسكنا طبيعيا للألم؟

ويشير الخبراء إلى أن التمثيل الغذائي المعوي وميكروبيوم الأمعاء يؤثر على صحة الإنسان أكثر بكثير مما يعتقد. وتؤكد الدراسات العلمية التي أجريت في السنوات الأخيرة أن الأمعاء نظام بيئي معقد يؤدي وظائف تضاهي "الدماغ الثاني" للجسم. ومن خلال ما يسمى بمحور الأمعاء والدماغ - شبكة من التفاعلات بين الجهاز العصبي والغدد الصماء ومنظومة المناعة - تتبادل الميكروبات المعوية الإشارات مع الدماغ.

وتجدر الإشارة إلى أن الميكروبات المعوية تنتج النواقل العصبية، بما فيها السيروتونين والدوبامين، التي تشارك في تنظيم المزاج والوظائف الإدراكية. وعندما يختل توازن الميكروبات المعوية، يزداد خطر القلق والاكتئاب. لذلك يمكن أن يصبح اختلال توازن الميكروبيوم محفزا لعدد من الأمراض المزمنة.

وتربط الدراسات الحديثة حالة الأمعاء بالسمنة، وداء السكري، ومرض الكبد الدهني غير الكحولي، وأمراض الجهاز الهضمي، وأمراض المناعة الذاتية، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وهشاشة العظام. وبالتالي، تؤثر صحة الأمعاء على الجسم بأكمله، وليس فقط على عمليات الهضم.

إقرأ المزيد

مواد طبيعية تحمي من الشيخوخة

وتشمل العادات الغذائية التي تدمر الميكروبيوم الإفراط في استهلاك الدهون والسكريات والكربوهيدرات المكررة والأنظمة الغذائية القاسية. وتساهم أطعمة، مثل الهامبرغر واللحوم المقلية والمشروبات المحلاة، في تقليل عدد البكتيريا النافعة ونمو الكائنات الدقيقة الممرضة. كما يزيد ارتفاع نسبة الدهون والكولين في الطعام من تكوين ثلاثي ميثيل الأمين (TMA)، الذي يتحول في الكبد إلى TMAO، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

أما الأطعمة السكرية، بما فيها شاي الحليب والمشروبات الغازية والحلويات، فتخل بتوازن الميكروبيوم، ما يزيد من احتمال الإصابة بالتهاب الأمعاء. وتسبب الكربوهيدرات المكررة وقلة تناول الألياف انخفاض عدد البكتيريا النافعة وانخفاض إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، مثل حمض البوتانويك، التي تحافظ على سلامة الحاجز المعوي وتكبح الالتهاب.

وتؤثر الحميات الغذائية القاسية، والإفراط في تناول الطعام والحد الشديد من السعرات الحرارية، سلبا على الميكروبيوم. فالاستهلاك السريع لكميات كبيرة من الأطعمة عالية السعرات الحرارية يثقل كاهل الأمعاء ويعزز نمو البكتيريا المسببة للأمراض، ما يسبب الانتفاخ والالتهاب. أما الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية، الشائعة ضمن أساليب إنقاص الوزن فتغير بنية الميكروبيوم، ما يقلل من تنوعه ويعزز تكاثر البكتيريا الممرضة.

واستنادا إلى ذلك، يوصي الخبراء بتعديل النظام الغذائي لاستعادة صحة الأمعاء. ووفقا لهم، يسمح اتباع نظام غذائي "صديق للأمعاء" قائم على مبادئ النظام الغذائي المتوسطي- الخضراوات والفواكه والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة، والاستهلاك المعتدل للأسماك والدواجن، والحد من اللحوم الحمراء والحلويات بتحسين حالة الأمعاء. ويساعد تناول 25-30 غراما من الألياف يوميا المستمدة من الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة، في الحفاظ على صحة الميكروبيوم وتكوين الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة المفيدة، ما يعزز الحاجز المعوي ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

ووفقا للخبراء، حتى التغييرات البسيطة - كاستبدال الأرز الأبيض بالحبوب الكاملة، وتقليل المشروبات السكرية، وزيادة تناول الخضراوات والفواكه - يمكن أن تحسن كثيرا حالة الأمعاء والصحة العامة للجسم.

المصدر: صحيفة "إزفيستيا"

إقرأ المزيد

الأنظمة الغذائية المضادة للالتهابات.. الحقيقة العلمية وراء النصائح المتطرفة

تثبت الأدلة العلمية وجود علاقة بين الأنماط الغذائية ومستويات الالتهاب المزمن في الجسم، حيث يمكن للاختيارات الغذائية أن تؤثر على المسارات البيولوجية المرتبطة بالاستجابة الالتهابية.

الخضروات الأكثر فائدة للتحكم في نسبة السكر في الدم

اكتشف باحثون من جامعة إديث كوان الأسترالية أن الخضراوات الصليبية، مثل البروكلي والكرنب (الملفوف)، تساعد على ضبط مستوى سكر الدم بفعالية أعلى من الخضراوات الجذرية واليقطين.

طاه شهير: "5 حصص يومية" من الخضروات والفواكه كذبة!

أثار الطاهي البريطاني الشهير جيمي أوليفر جدلا واسعا بعد تصريحاته حول التوصية الغذائية المعروفة بـ "خمس حصص يوميا" من الخضروات والفواكه، واصفا إياها بأنها "كذبة".

"الطبيب الأخضر" على مائدتك.. نصائح مهمة عند تناول الكزبرة

تعرف الكزبرة باسم "الطبيب الأخضر" لقدرتها على تحسين عملية الهضم، وتنقية الجسم، والمساهمة في علاج الالتهابات، نظرا لغناها بالمواد الحيوية النشطة.

أطعمة بسيطة قد تكون سلاحك السري ضد أمراض القلب وخطر الوفاة المبكرة

وجدت دراسة جديدة أن تناول الخضروات الورقية والأطعمة مثل الموز قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وعدم انتظام ضرباته والوفاة بنسبة تصل إلى الربع.

قبل تناول أدوية السكر.. تعرف على الأطعمة التي ترفع الغلوكوز!

حذرت الدكتورة أرمين أفونينا، أخصائية الغدد الصماء وخبيرة التغذية، من أن التقلبات الحادة في مستوى السكر في الدم قد تؤثر سلبا على صحة القلب والكلى والرؤية.

دراسة تكشف عن مزيج غذائي بسيط قد يكون درعك الواقي لصحة أفضل

تشير دراسة حديثة أن تنويع مصادر مركبات الفلافونويد في النظام الغذائي اليومي قد يكون مفتاحا للتمتع بصحة أفضل وعمر أطول.

طبيب روسي يحدد المكسرات المفيدة للقلب والمناعة

أعلن الدكتور ميخائيل كوتوشوف، أخصائي علم السموم، أن المكسرات ضرورية في النظام الغذائي، وأن اللوز والكاجو يحميان القلب والغدة الدرقية ومنظومة المناعة.

المكسرات "مفتاح القضاء على السمنة"

كشفت دراسة جديدة عن وسيلة بسيطة لدرء السمنة مع التقدم في العمر، باستبدال الوجبات الخفيفة مثل رقائق البطاطس بالقليل من المكسرات يوميا.